簡單泡茶法-初入門的基礎泡茶法！

平常在家泡茶，可以利用許多工具，去沏壼好茶。但，倘若想簡單立即泡壼茶，到底要怎麼<簡單泡>呢？讓我們一起往下看唄！

一、溫壺與燙杯

為了使泡好的茶散發出香氣與味道，需先溫熱壼及杯。因此，先將滾燙的熱水倒入壼中，靜置約1-2分鐘，再將壼裡的水倒至聞香杯中，緊接著再倒入茶杯中。

二、置茶

先將茶葉放入茶則中，再倒入茶壺內，先放在茶則上，可以視量，不夠再加。泡茶時避免用手觸碰茶葉， 蓋，可能影響茶葉的品質。未沖熱水前，可以先聞香，由於溫壺的溫度，會將茶葉最原本的香氣帶出。此外，只要將茶壺的底層鋪滿即可，泡出來的茶即為一般濃淡適中的茶(喜歡喝濃一點的人，可以再往上鋪第二層、喜好喝濃茶的則可以在第二層上再稍加一點。)

三、溫潤泡

將茶葉打濕，讓茶葉舒展醒過來，此時，熱水靜置約莫10多秒鐘即可將茶水倒出。

四、沖熱水

將熱水沖入茶壺中約九分滿即可，避免水加太滿而在蓋上蓋子時，熱水會溢出茶壺。此外，避免浸泡太久，讓茶中的咖啡因與單寧酸釋出而造成苦澀感，沖泡茶葉的時間，應控制在半分鐘到1分鐘之間。

五、聞香

沖泡好的茶，先倒入聞香杯中，靜置數十秒鐘後，再倒入茶杯中，如此可以聞到該茶的香氣。

六、品飲

聞完茶香後，就可以細細品飲茶的滋味。

● 總結：

許多喜歡喝茶的人，因為地點或工作關係，但，即使是馬克杯，也一樣可以享受泡茶與喝茶的樂趣，此時，步驟皆相同聞香的步驟可以省略，但，要注意的是茶不能久置，若無濾網可以用兩個杯子，將泡好的茶倒入另一杯子中，一樣可以享用好茶。

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